香干炒蘑菇的做法 香干炒蘑菇怎么做

“蘑菇的作用
1、提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2、镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香干炒蘑菇的做法步骤

• 1、准备好的用料。

• 2、香干切成丝，青椒去籽切丝。

• 3、蘑菇切成片。

• 4、水烧开，加点盐蘑菇焯烫一遍。

• 5、油加热，煸炒青椒，香干。

• 6、变色加入处理好的蘑菇。

• 7、翻炒均匀烧十几秒钟。

• 8、加盐，鸡精调味就可以。

• 9、咸鲜味美，香气四溢的香干炒蘑菇就做好了。

小窍门

蘑菇焯水可以防止在炒的过程里面过多的出水，不焯水也是可以的。