蘑菇香葱炒蛋的做法 蘑菇香葱炒蛋怎么做

“偶尔在youtube上看见厨师介绍如何处理蘑菇的经验，收获甚大，可以把炒蘑菇扩展到炒蛋或炒肉上面，俗话说百闻不如一见，我想是百想不如一做，做做就知道了。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇香葱炒蛋的做法步骤

• 1、把蛋打散，加盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、白兰地1大匙，用叉子把蛋液打均匀；

• 2、把葱切成粒，放入蛋液，搅拌均匀；

• 3、把蘑菇切片，开中火，锅放底油，倒入蘑菇片，不断翻炒至蘑菇断生，盛起备用；

• 4、把蘑菇倒入蛋液，搅拌均匀；

• 5、再升火，锅热放底油，倒入全部材料；

• 6、把蛋炒至刚熟，收火，再用锅铲或炒勺捣成块即可提供食用。

小窍门

在蛋液里加适量的酒或油，蛋炒起来比较嫩和香。