简易剁椒鸦片鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸦片鱼头 ：600

辅料

料酒 ：适量
生姜 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
剁椒 ：适量

具体步骤

1.将鱼头清洗后去鳃后对着鱼唇中间切开。

2.剁椒

3.用料酒，生姜片，葱段腌制半小时。

4.之后把剁椒均匀的铺在上面，加一调羹6月鲜鲜酱油，2克鸡精均匀的撒在上面。（剁椒有点咸所以不要加盐了）

5.蒸锅大火，水烧开后再把鱼蒸上。大火15分种熄火，再等5分钟再打开盖子。

6.把盆中的汁水全部倒掉。

7.用姜丝和葱花撒在上面，太烫了，我干脆换另一个盆子（轻轻的用铲子哦，否则鱼全碎了）

8.锅内倒油，待油锅10分热时熄火。

9.把油淋在上面，淋鱼的时候，尽量身体离开一些，避免油花四溅哦。

烹饪技巧

海鲜有原有的鲜味，少用调料能保持鱼肉的自然咸味，最好不用胡椒粉之类的调料。