家常菜酱焖鸦片鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸦片鱼 ：1000

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
干辣椒 ：适量
香菜 ：适量
白砂糖 ：适量
料酒 ：适量
水 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.鸦片鱼一条，去鳞去头去内脏，清洗干净。

2.鱼很大切开。

3.锅烧热后放油，油热后放入葱姜、蒜、干红辣椒爆香。

4.加入鱼。

5.加入生抽。

6.加入料酒。

7.晃动锅体，防止鱼粘锅底。

8.加入米醋。

9.加入盐。

10.加入胡椒粉。

11.加入糖。

12.将葱姜蒜片放在鱼身上。

13.加入水。

14.水盖过鱼身。

15.鱼汤开火后改中火慢炖。

16.汤汁拷干后加入香菜。

17.继续收干汤汁，留少许汤汁即可。

烹饪技巧

鸦片鱼本身很大，家庭条件所致，所以要斩断烹制出锅再拼盘即可。