酱闷大虾的做法 酱闷大虾怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱闷大虾的做法步骤

• 1、将虾洗净，去掉虾须，开背后去掉虾线。

• 2、姜4克切碎，蒜一头切碎。

• 3、锅内放油、花椒，油热后放姜蒜，辣酱、豆酱炒出红油，加清水适量(与虾平即可)，加

• 4、倒入大虾、料酒、盐、生抽。烧开闷五分钟后关火，放鸡精并沿锅边加点醋。

• 5、装盘出锅，放香菜上桌。

小窍门

不要煮太长时间，虾肉易老。