三椒肉末的做法 三椒肉末怎么做
“这道菜是贵阳人的最爱之一,也很下饭,吃不了辣的朋友,可以选择辣味适中的辣椒。野葱也有降血糖的功效。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
三椒肉末的做法步骤
1、选好半肥半肉的一块200个的猪肉,和一把野葱,洗净待用,(我们这里叫野葱,其他地方就不知道了😊没有也行)
2、采购来的辣椒切丁,野葱切小节待用
3、锅里烧油,倒入切好的辣椒,大蒜,炒至5分熟(放少于食盐和味精这样辣椒才入味,又不要放太多,后续炒肉末的时候还要放一遍的)
4、把炒好的辣椒放置油锅一边,倒入肉末翻炒均匀,放适量食盐,酱油(上一步已经放过味精,这时候可放可不放)
5、最后把切好的野葱放入锅里,搅拌均匀即可,翻炒时间太长就没有野葱原本的香味了(没有野葱,用香葱代替也行,但是量要减半)
6、成品图