蒜香茭白土豆丝的做法 蒜香茭白土豆丝怎么做

“蒜香味的茭白土豆丝，清香沁鼻，土豆丝滑滑的很入味，茭白丝，清爽可口，很不错的一道家常菜，推荐给大家。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香茭白土豆丝的做法步骤

• 1、准备好食材，茭白去掉老的根部；土豆去皮；

• 2、茭白切成丝；

• 3、土豆切丝；

• 4、1）将茭白装入盘中待用，2）土豆放入冷水中储存，避免氧化；3）蒜叶切成小段，待用；

• 5、放入少量油，将土豆丝倒入锅中，大火翻炒5分钟（需要不停翻炒，随着油量减少，避免粘锅）；

• 6、随着水分和油量减少，会渐渐有点站

• 7、‘；。

• 8、1）2）加入茭白丝，翻炒两分钟；

• 9、加入少量清水，翻炒至水分减少，

• 10、再次加入少量清水，再次翻炒至土豆变软；（我一般会加三次水，口感比较软一些，如果喜欢脆一些，硬一些，可以少加一次水）

• 11、待水分减少，加入适量盐，鸡精，换小火收汁；

• 12、撒入蒜叶（自己种的(*^__^*)）

• 13、关火，用余温，翻炒一下；

• 14、装盘啦，很清香哦！

小窍门

大火翻炒过程中，避免粘锅；