蒜香土豆胡萝卜丝的做法 蒜香土豆胡萝卜丝怎么做
“家常的才是大众的。
土豆丝和胡萝卜丝的结合,使这道菜顿时靓丽起来,口感也更加丰富,这正是我的追求,用最简单的食材做最爽口的美食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香土豆胡萝卜丝的做法步骤
1、胡萝卜切成均匀的细丝。
2、土豆去皮切成均匀的细丝,放清水中浸泡一,冲洗掉淀粉。
3、备好的胡萝卜丝和土豆丝。
4、炒锅上火放油烧热,放花椒炸出香味捞出。
5、放蒜蓉炒出香味。
6、放入土豆丝和胡萝卜丝。
7、大火翻炒。
8、炒至断生后,放盐、白糖。
9、放入生抽,大火炒至回软后,放入味精,炒至入味即可。
10、成品。
小窍门
1.土豆丝、胡萝卜丝要切成均匀的细丝。
2.断生后再放调味料,炒至回轹即可。
3.油量稍大一点,少了容易粘锅、干巴,色泽暗淡无光。