嘎鱼版酸菜鱼的做法 嘎鱼版酸菜鱼怎么做

“酸菜鱼一般选用草鱼、黑鱼，可是两口人吃的话，就要分两次。所以，这次用没什么鱼刺的嘎鱼来做酸菜鱼。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

嘎鱼版酸菜鱼的做法步骤

• 1、把鱼腌上

• 2、酸菜切丝。买来的酸菜有些咸，所以泡了一下。

• 3、准备调料。葱姜蒜，加一根线椒，家里没有小红辣椒，用线椒代替。

• 4、炒香葱姜蒜线椒

• 5、炒香酸菜

• 6、加水炖煮

• 7、加入冻豆腐。加冻豆腐主要是为了更下饭，让酸菜鱼的汤更有味道，加嫩豆腐更好。

• 8、炖一会儿，加入嘎鱼

• 9、中间加入胡椒、浓汤宝、适量的盐；根据喜好选择炖煮的时间，最后出锅。浇上加入麻椒热油，上桌开吃！