葱爆小管的做法 辣得好滋味《葱爆小管》 葱爆小管怎么做
“【小管】即是鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,叫着“枪乌贼”。另一种是躯干部细长滴叫着“柔鱼”,较小只的柔鱼又俗称“小管”。今天我用滴就是俗称的“小管仔"了!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱爆小管的做法步骤
1、预备好材料。(辣椒可用新鲜的青红黄辣椒,颜色更漂亮,我家就只剩干的)
2、洋葱切直纹,姜切片,青葱切段,辣椒干切段备用。(如喜欢较辣滴,可放多点辣椒)
3、小管去掉外膜处理好洗干净切成条状。(也可切成圈圈形)
4、烧开水,放少许盐倒入小管焯下拿出过冷水,沥干。
5、少许油,爆香洋葱,姜片和辣椒干。
6、倒入小管翻炒片刻下。
7、放下青葱继续炒至葱稍变软。(不要炒太久了,免得肉变太硬)
8、再调下味道自己满意的调味料炒匀即可。
9、【葱爆小管】
10、【葱爆小管】