香葱炒土豆的做法 香葱炒土豆怎么做

“在云南土豆叫洋芋，洋芋是大众爱吃的食物，我喜欢吃小个的洋芋，带皮煮熟了去皮拍扁，或做汤或炒制都很好吃。这款香葱小土豆软糯香辣中带着小葱的香味特下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱炒土豆的做法步骤

• 1、小土豆洗净放锅里煮熟，放凉后剥去外皮。

• 2、剥好的小土豆放案板上用刀背拍扁成饼状。

• 3、蒜去皮切碎，香葱切成葱花。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下土豆饼中小火煎至两面微黄后盛出。

• 5、炒锅留少许油，下蒜末煸香。

• 6、放入煎黄的土豆饼慢慢翻炒翻炒。

• 7、撒上一些烧烤调料翻炒均匀。

• 8、放入葱花翻炒翻炒即可出锅。

小窍门

翻炒土豆饼时动作要慢用力要小以免把土豆弄散了。