香肠烧菜花的做法 香肠烧菜花怎么做

“北方人通常叫“菜花”，南方人则称为“花菜”，市场上有一种散花，外形类似，手感上摸着比较松散，我喜欢这种的，口感更爽脆，味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花，香、辣过瘾。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香肠烧菜花的做法步骤

• 1、把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用。

• 2、炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香。

• 3、随后放入菜花翻炒至断生。

• 4、倒入香肠翻炒。

• 5、把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成。

• 6、菜花口感脆脆的，越嚼越香啊。

小窍门

郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。