西红柿炒鸡蛋的做法 国民菜，西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做

“番茄炒蛋，酸酸甜甜，孩子们的最爱，且含有多种维生素和矿物质，更适宜炒熟了吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

• 1、西红柿洗净。

• 2、准备两汤匙番茄酱，再加入两汤匙砂糖。

• 3、用开水浸泡一下，为的是容易剥掉它的外皮。

• 4、浸泡几分钟后，撕破西红柿的外皮，剥掉。

• 5、西红柿成西瓜块，蒂用刀剃掉，切好的西红柿用碗盛着，因为汁会慢慢流出，不要浪费了。

• 6、鸡蛋打入碗中搅匀。

• 7、热锅下油，炒蛋，倒入蛋液，迅速滑开，看见凝固就马上起锅。

• 8、看看鸡蛋炒出来还得嫩嫩的。

• 9、另起油锅，整碗切好的西红柿连汁一起倒入锅中，翻炒西红柿。

• 10、调入一小匙盐，翻炒一下，

• 11、倒入准备好的番茄酱和糖。

• 12、炒匀，慢慢看到西红柿变软。

• 13、加入炒熟的鸡蛋。

• 14、翻匀。

• 15、撒上葱花，翻匀，立即出锅。

• 16、成品。满满的一盘维生素，哈哈。

小窍门

1，西红柿的皮夹在菜里，口感不好，如不介意，可省略第2，3步。2，西红柿很容易熟，翻炒片刻就好。3，鸡蛋不要炒得太老，蛋液还有部分没凝固就可出锅，余温就可以了。4，番茄炒蛋，不习惯番茄酱的味道可以不加，一样好吃，只是风味稍有差别。5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。