酸辣胭脂藕片的做法 酸辣胭脂藕片怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣胭脂藕片的做法步骤

• 1、半个紫甘蓝洗净，切丝，用大约300ml凉开水浸泡一会，搅拌搅拌，将泡紫甘蓝的水倒出来，根据自己的口味家适量白醋或柠檬汁，搅拌均匀。

• 2、莲藕去皮，洗净，切片，用清水稍微清洗一下。

• 3、泡椒和泡子姜切圈，切片。

• 4、炒锅加水烧开，放入藕片焯熟，捞出，沥干水分。

• 5、将控干水分的藕片放入容器中，加入泡椒，泡姜片，盐，糖和步骤1中调好的紫甘蓝水，搅拌均匀后泡10分钟左右即可食用。

小窍门

如果想要颜色深一点，可以将紫甘蓝切丝，加水打成汁，过滤后使用。