香辣猪手的做法 香辣猪手怎么做

“疫情当前，不能出门，那就在家自己动手解解馋，一样做出烧烤摊的味道。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣猪手的做法步骤

• 1、猪手让卖家烧毛劈两半，回家洗净。葱姜蒜加水搅打成汁，滤去杂质。将猪手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油，加盖浸泡一夜。

• 2、葱姜蒜加水搅打成汁，滤去杂质。将猪手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油，加盖浸泡一夜。

• 3、取出腌好的猪手，上锅蒸2个半小时，用筷子可轻松戳入即可。

• 4、入不粘锅放少许油，将蒜泥炒香，再倒入蒸好的猪手翻炒，快起锅时加入熟芝麻、青花椒味单山蘸水拌匀。

小窍门

☆腌制时咸味不必太重，因为单山蘸水也含盐。