香菇炖鹅肉的做法 香菇炖鹅肉怎么做

“今天家里杀鹅刻意交代妈妈留了1斤的鹅肉，5.1放假刚好有时间做，于是炖上了。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用.味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇炖鹅肉的做法步骤

• 1、准备食材，姜，葱，娜味红枣，香菇

• 2、鹅肉飞水

• 3、用凉水冲掉血丝

• 4、炒锅放入茶油，加热，姜，葱头爆炒20秒

• 5、鹅肉倒下去爆炒2分钟，加入少许酱油，料酒

• 6、加入清水1/3满

• 7、滚开20分钟加入娜味红枣

• 8、加入泡好洗净的香菇

• 9、大火在烧10分钟

• 10、出锅

• 11、想要更美观更有食欲撒点葱，上桌！

小窍门

如果嫌炒锅炖的太慢，我建议可以用高压锅15分钟保证可以吃到美味鲜甜香菇鹅肉汤，也比较适合年纪大的老人。