葱香小炒肉的做法 经典家常菜---葱香小炒肉 葱香小炒肉怎么做

“家常葱香小炒肉是一道是我喜欢的一道既能下酒又能下饭的菜肴，有一种爆香的味道惹人喜欢。此菜；味美鲜香，肉片嫩滑。小的时候物质不是很丰富，不是想吃什么都可以买到。妈妈经常炒这道菜让爸爸下酒，其实爸爸基本就吃不到，都给我吃了。现在想想还留口水呢。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香小炒肉的做法步骤

• 1、把猪里脊肉切成片。

• 2、加入淀粉少量的小苏打蚝油酱油糖料酒上浆腌制。

• 3、把大葱切成大片。

• 4、锅中加入油，烧热。下入腌制的肉片滑散。

• 5、炒制肉片断生，加入大葱翻炒。

• 6、快速翻炒均匀。淋入香油装盘即可。

小窍门

肉片中加入少量的小苏打可以使肉片松软不柴硬。