番茄香葱炒肉的做法 番茄香葱炒肉怎么做

“今天买了一把香葱准备种在花盆里，栽葱时如果掐去部分葱叶，这样营养元素流失少更容易成活。掐下来的葱叶摊葱花饼香香的，炒肉也不错，家里有两个半大的番茄，就搭配着炒了一盘肉，炒番茄时没想下雨了忙跑去收院子里收衣服，所以番茄全炒出汁了，不过这样的番茄汁不论泡饭还是拌面都挺好吃的。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄香葱炒肉的做法步骤

• 1、瘦肉洗净血水后切成小丁，姜蒜切碎。

• 2、切好的肉丁放入小碗里，加入少许的盐、生抽、淀粉拌匀后略腌制一会。

• 3、小葱叶择下来洗净。

• 4、把番茄去皮切成小丁，香葱叶切段。

• 5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜末炒香。

• 6、放入肉丁快速滑炒断生。

• 7、放入番茄丁翻炒翻炒。

• 8、调入少许的料酒。

• 9、放入少量的酱油。

• 10、放入香葱叶和味精翻炒均匀即可。

小窍门

如果不想让番茄出汁，那么炒制番茄时动作要快，调入调味品的时间要快。