香葱炒肉的做法 香葱炒肉怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱炒肉的做法步骤
1、香葱洗净,切段,葱白和葱叶大致分一下。
2、咸肉切薄片,待用。
3、炒锅洗净,放一点点油,然后把肥肉放进去,小火慢慢熬。
4、肥肉熬至比较干,泛焦黄色时,倒出一部分油,然后将干红椒段放进去炒一下。
5、放入瘦肉片,炒至变色、
6、放入葱白,大火翻炒。
7、加一点生抽,加一点料酒,炒匀后下入葱叶翻炒。
8、下葱叶后稍稍炒匀即可出锅,时间久了的话葱叶就炒变色坏掉了,时间太短,拍照都来不及,所以直接出菜了。
小窍门
1、我用的是腌制过的咸肉,所以没有放盐,用新鲜肉的话还请根据个人口味放盐。
2、用的肉很肥,所以熬出很多油,倒了一些出来,可以加大瘦肉的量。