红烧鱼尾的做法 红烧鱼尾怎么做

“咸香鲜美，美味好吃，下饭菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鱼尾的做法步骤

• 1、鱼尾，洗净

• 2、把尾巴后面那旗斩短一点，抹点面粉

• 3、热锅放油，下鱼尾中火煎至定型

• 4、3分钟后又翻另一面煎

• 5、煎鱼尾的同时，切点姜，蒜头

• 6、调碗汁：酱油，辣酱，糖，生粉水

• 7、把鱼尾煎至两面金黄，放姜蒜下去煸香

• 8、然后下碗汁中火煮令鱼尾均匀上色，入味

• 9、加一小半碗开水大火煮开

• 10、煮3分钟左右，调少许生粉水煮至浓稠收汁即可关火

• 11、盛上碟，色泽很不错

• 12、成品图。撒点葱花点缀一下。

小窍门

鱼尾煎至金黄烧时肉才不会松散。