粉藕和脆藕怎么选

1、粉藕表面是较粗糙，颜色偏深或者偏粉色，而脆藕泽表面较光滑。

2、掂重量。同体积的莲藕，粉藕的重量要比脆藕重，因为粉藕含的淀粉多，并且粉藕掰开会发现粉藕的藕丝较多连接在一起，脆藕没有那么多的藕丝。

3、看藕节，藕节粗大的一般是粉藕，藕节小的是脆藕。