酱炒地三鲜的做法 酱炒地三鲜怎么做

“地三鲜是东北的菜肴，但是作为南方人的我却很爱吃；礼拜天是我的节食日，这样美味的素菜自然成了我的大爱，自己动手做了点改良，老公吃了说好象是放了肉来做的。哈哈！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱炒地三鲜的做法步骤

• 1、材料：马铃薯2个切片，茄子2条切滚刀块（后来发现太多，只用了一条），灯笼椒1个撕开（老公买的，本来让他买绿的，他却说想试试红色的如何。本来4色的菜就这样变成3色了。），红辣椒1个；蒜头2个切成蒜米。

• 2、放油在锅里，放入一半的蒜米，炒一下马铃薯,马铃薯不吃油可以先炒。

• 3、炒一下茄子，茄子很吃油，油要多放点。

• 4、炒酱：下油，放入李锦记面豉酱一大茶匙、白糖一茶匙、鸡粉半茶匙，再放入另外一半的蒜米、红辣椒，翻炒几下。

• 5、放入地三鲜，炒2、3分钟，让每样材料均匀沾上酱汁。

• 6、装盘完成。