双耳毛豆的做法 双耳毛豆怎么做

“做银耳绿豆汤，不小心银耳泡多了，便分了一点出来做菜，在配点黑木耳，刚好成“双”。
银耳，且有一定的药用价值，营养全面，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。具有清热解毒，补气补血提神养气功能。
黑木耳，益气强身。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双耳毛豆的做法步骤

• 1、鲜红椒洗净切大粒，备用

• 2、毛豆米洗净，大蒜瓣洗净备用

• 3、坐锅，小火温油将毛豆煸到变色，盛起备用

• 4、锅不用清洗，加清水

• 5、加盐

• 6、倒入黑木耳和银耳，加盖，中小火焖

• 7、水快干时，倒入八成熟的毛豆米和红椒，中火翻炒，直到毛豆熟透

• 8、关火，撒点味精

• 9、装盘，上桌

小窍门

毛豆熟了就可以了，不要炒制时间过长，否则既没有口感也没卖相