炝双耳的做法 炝双耳怎么做

“黑木耳，具有润肺和清涤胃肠、帮助消化纤维一类物质的特殊功效，现在空气污染严重，可以把木耳作为保健食品来食用。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝双耳的做法步骤

• 1、所需食材：银耳、黑木耳、花椒粒、葱姜。

• 2、木耳、银耳用凉水涨发丰满，择洗干净，撕成小块，用开水烫透捞出，用净水过凉，捞出控干水装盘。

• 3、黄瓜洗净切片、葱姜切丝，放在双耳上，锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，热油浇在葱姜丝上。

• 4、放入盐、味素、洗净切成段的香菜，拌匀即可。

• 5、色泽美观悦目，味鲜咸，质脆嫩。

小窍门

1、银耳、木耳用凉水涨发丰满。
2、要用花椒油调味。