荷兰豆拌双耳的做法 荷兰豆拌双耳怎么做

“每年过年吃油腻的食物多，都会长胖，今天给大家分享一道凉拌菜～～荷兰豆拌双耳。它口感脆嫩，健康营养，颜色搭配看着就有食欲，还有清肠养颜的作用。”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荷兰豆拌双耳的做法步骤

• 1、准备食材，荷兰豆洗干净去蒂，银耳、木耳提前泡发，胡萝卜洗干净。

• 2、准备花椒粒，小米辣和大蒜。

• 3、将胡萝卜切成菱形。

• 4、锅中加水，水开后加少许盐和两滴油，将银耳放进去焯水一分钟左右捞出控水。

• 5、再将荷兰豆和胡萝卜片放进去焯水，荷兰豆变成深绿色捞出过冷水沥干水分备用。

• 6、最后将木耳放进去焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。

• 7、大蒜切片，辣椒切成辣椒圈。

• 8、锅中倒油，小火将花椒粒和辣椒圈放进去炸出香味。

• 9、将焯过水的食材放到一个盘子里。

• 10、先把炸好的辣椒圈放进去，再将花椒粒去掉，把炸好的花椒油淋在上面。

• 11、里面加盐，鸡精，白糖，生抽和老抽搅拌均匀。

• 12、成品图。

小窍门

炸花椒油时，记住一定要小火。