双耳皮蛋的做法 双耳皮蛋怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双耳皮蛋的做法步骤
1、将食材准备好、木耳银耳提前两小时用凉水泡发、知道体积变大
2、鸡蛋打散加入适量的玉米淀粉搅拌均匀
3、起锅热油、再将搅拌均匀的蛋液摊成蛋皮
4、将葱姜蒜切碎、加入开水泡十分钟、将泡好的葱姜蒜水、少量分次的加入肉馅里搅拌、每次加入都要拌匀
5、将拌好的的肉馅一次加入生抽料酒和白胡椒粉调味
6、将包好的双耳切碎放入肉馅里再次搅拌均匀
7、拌好的肉馅铺在摊好的蛋皮上铺平、然后卷起来
8、将卷好的肉馅移动到蒸锅里、用大火蒸15分钟取出
9、取出蛋皮用道具切成片状浇上辣椒油即可(也可以不放辣椒油)看你自己能不能吃辣了