炝拌双耳的做法 炝拌双耳怎么做

“木耳和银耳，其营养价值毋庸赘言。只一点，银耳炖到熟烂更滋润，而仅仅炒熟凉拌，则清热解毒作用更明显。这道炝拌双耳，综合和黑木耳和银耳的营养特点，口感清脆，口味清淡，营养丰富，爽口宜人。秋天更应该多吃哦~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌双耳的做法步骤

• 1、黑木耳提前泡发；

• 2、银耳提前泡发；

• 3、木耳洗净撕成小朵；

• 4、银耳洗净撕成小朵；

• 5、青红椒切片；香葱斜切段；干红辣椒切段；

• 6、白醋、白糖、盐一起放入小碗，搅拌均匀成料汁备用；

• 7、锅中坐水烧开后，下入木耳和银耳，焯烫至熟；（开锅沸腾即可）

• 8、捞出木耳和银耳，充分沥干水分；

• 9、放进沙拉大碗；

• 10、炒锅入油，烧至7成热时，下入葱花和干红辣椒，爆出香味儿；

• 11、下入青红灯笼椒，略翻炒至变色；

• 12、将热油和所有材料一起倒进木耳银耳中；

• 13、加入调味汁；

• 14、拌匀即可。尝尝味道，还可以再次适当调味儿。