鲜香金钱蛋的做法 鲜香金钱蛋怎么做

“鸡蛋营养丰富，健康又美味，而且还是百搭食材，怎样烹饪都很好吃。煮鸡蛋切片后的形状酷似金钱,因而得名金钱蛋,配上XO酱，不仅好吃,而且寓意美好,端上春节的餐桌，预祝大家在新的一年财源滚滚。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜香金钱蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋放入锅中，加水煮沸后煮十分钟至断生。

• 2、将熟鸡蛋晾凉然后剥去皮。

• 3、将煮鸡蛋横向切片。

• 4、将鸡蛋片两面全都拍上淀粉，以免煎的时候破碎。

• 5、平底锅中倒适量食用油并烧热。

• 6、将鸡蛋片放入锅中煎一下。

• 7、一面煎好后翻另一面煎，直至两面都变成金黄色。

• 8、加上两勺李锦记的XO酱，略微翻炒，使鸡蛋片沾满酱汁。

• 9、出锅装盘撒点葱花就可以吃了。

小窍门

煎的时候注意火候，不能煎糊。