![香辣金钱蛋怎么做好吃又简单]( "香辣金钱蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 ：
5个青红辣椒 ：
各2个 辅料
淀粉 ：
适量盐 ：
适量油 ：
适量 酱油 ：
适量香油 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
1. 鸡蛋煮熟放凉
2. 青红辣椒洗干净后，切成小圈
3. 放凉的鸡蛋去壳，切成片，两面均匀的沾少许淀粉
4. 锅里放油，比平时炒菜稍多点。放入鸡蛋片煎炸至表面金黄
5. 放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀
6. 出锅前撒葱花，淋香油即可
烹饪技巧
1.切鸡蛋时刀面蘸少许水，切的时候容易些2.切好的鸡蛋裹上淀粉是为了蛋黄不易脱落，不讲究外观的话也可省去
