红烧日本豆腐的做法 营养丰富，非常下饭的一道菜”红烧日本豆腐“ 红烧日本豆腐怎么做

“这道“红烧日本豆腐”，其特点营养丰富，色味俱佳。也是非常下饭的一道美食呀，大家不妨试一试哦。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧日本豆腐的做法步骤

• 1、将日本豆腐连着包装袋从中间切一刀，小心取出后，平均切成三段，一条能切出六段；

• 2、将青、红辣椒改刀切成凌形小块，香菇改刀；

• 3、准备大葱切片、生姜切丝、蒜头切片备用；

• 4、将切好的日本豆腐沾上一层淀粉；

• 5、依次全部沾上淀粉备用；

• 6、锅中烧油至五成热，轻轻一块一块放入沾了淀粉的日本豆腐，小火煎至两面金黄盛出；

• 7、调汁：在放有大葱、姜、蒜的碗里加入生抽、白糖、蚝油、鸡粉、盐、胡椒粉，加少量的水搅拌均匀；

• 8、锅里倒少许油，油热后加入青红辣椒、香菇翻炒；

• 9、然后加入刚才调好的汁倒入锅中烧开；

• 10、放入煎好的日本豆腐炖五分钟，使日本豆腐入味；

• 11、出锅前勾少许淀粉水搅拌均匀即可出锅。

小窍门

1、做这个菜千万要注意下手要轻，切豆腐要轻、裹淀粉要轻、放锅里炸要轻、翻面炸要轻、炸好盛出来要轻、放进芡汁里翻炒要轻；
2、勾芡挂汁就行，不要太浓稠。