潮州沙茶青椒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：250
青椒 ：100

辅料

沙茶 ：10
洋葱 ：10
姜丝 ：5

具体步骤

1. 青椒切丝或者切菱形，可以手撕

2. 牛肉切片，可用牛里脊、上脑或者毽子肉

3. 洋葱，姜丝备用。喜欢辣的可以备鲜红辣椒丝，出品色彩更丰富，口感更有层次。

4. 感受干锅的温度，手距离五公分感觉到烫手便可下油

5. 下牛肉炒至牛肉变色，下洋葱和姜丝翻炒一分钟

6. 下事先烫好的青椒再翻炒一分钟

7. 勾芡，翻炒几下上锅

烹饪技巧

1：牛肉先用沙茶和油腌半小时；2：热锅冷油；3：先调好淀粉水