超香的土豆炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：200
土豆 ： 一个

辅料

生抽 ：1匙
料酒 ：1大勺
姜 ：少许
郫县豆瓣酱 ： 1.5匙
蒜苗 ：2根
甜面酱 ：1.5匙

具体步骤

五花肉洗净入冷水锅内煮至六七成熟捞出晾凉。（锅内放几片姜）

晾凉的五花肉切薄片，土豆去皮洗净切薄片，姜切丝、蒜苗切斜段。

土豆入开水锅中焯至断生捞出沥干。

热锅冷油，将肉片、姜丝入锅中小火炒至肉片微卷、出油呈黄色。

加入郫县豆瓣酱继续小火煸炒出红油。

加入甜面酱翻炒均匀。

加入土豆片翻炒均匀后，放入料酒、生抽，继续翻炒片刻。

最后再放入蒜苗翻炒片刻。

出锅装盘。