粉丝炒香干的做法 粉丝炒香干怎么做

“都是易熟食材，十分钟就能搞定的快手小炒！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉丝炒香干的做法步骤

• 1、香干需要提前煎好。白豆腐干切5mm方片，平底锅少许油，中小火煎至两面金黄

• 2、可一次多煎一些，放冰箱冷冻备用。临时取用炒菜、调汤、煮面都很方便

• 3、备齐食材。香干切丝，粉丝提前20分钟用温水泡软

• 4、热锅下油，倒入蒜片煸香

• 5、倒入香干，大火翻炒几下

• 6、倒入豆芽和金针菇，翻炒几下

• 7、加入花椒粉、生抽、蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒2分钟

• 8、倒入虾皮和粉丝，快速翻炒1分钟

• 9、关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味

• 10、成品图

小窍门

1.全程大火翻炒，都是易熟食材，速度要快。

2.粉丝过熟很容易断，要最后放入，炒匀即关火。

3.煎香干可用市售的豆腐干代替，不过口感有差。