香干肉丝的做法 香干肉丝怎么做

“一道很普通的家常小炒，但搭配好材料，做出来的成品也一样的美味。以香干、瘦肉配以其他辅料做成的这道香干肉丝，微辣的口感带着酱香味，非常的下饭.......”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香干肉丝的做法步骤

• 1、瘦肉切丝，加点生粉和清水抓几下，再加点胡椒粉一勺花生油抓匀，腌制15分钟

• 2、姜、蒜、蒜苗、红椒进行如图处理

• 3、香干切成条状

• 4、锅内热油下腌制好的瘦肉滑炒至变色，盛出

• 5、另起油锅，下姜、蒜小火炒香

• 6、再将香干放入锅中翻炒几下

• 7、再加入滑炒过的瘦肉丝

• 8、加入一勺香辣酱翻炒

• 9、调入两勺生抽、适量盐、鸡粉、蒜苗和红椒段翻炒均匀

• 10、成品图

小窍门

1、瘦肉切丝后先加点配料腌制15分钟，加点胡椒粉有增香的作用，入锅后滑炒速度要快
2、所有材料入锅后加一勺香辣酱和两勺生抽，这样炒出来的香干肉丝味道更好