烤鸭腿的做法 低脂照烧烤鸭腿 烤鸭腿怎么做

“在日本料理里，蒲烧是指蒲烧是把鱼破开剔骨，蒲扇一样打开，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理；味付け是指加味、调味；而照烧就是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂），然后焕发出阳光一样的feeling.(由此可见小日本的想象如此匮乏)，今天做的照烧鸭腿非常低脂，主要是应对我应景的立秋以后长出的肉肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

烤鸭腿的做法步骤

• 1、鸭腿泡去血水，洗净

• 2、用叉子戳上小洞

• 3、用适量蚝油胡椒粉白葡萄酒食盐调成照烧汁，腌制鸭腿一夜

• 4、将鸭腿有皮的那面下平底锅（锅底无油）小火煎出油

• 5、用铲子压平，将鸭腿皮里的油分充分煎出

• 6、鸭腿两面涂上老抽，装烤盘，二十分钟，出炉