自制魔芋的做法 自制魔芋怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制魔芋的做法步骤

• 1、准备食材。魔芋粉三平勺，碱三分之一勺，这个勺子平勺是8毫克，水两矿泉瓶水。（碱、粉、水的比例是5克碱、50克粉、5斤水）。想吃嫩点的就多放水，想吃有嚼劲的就少放点水。水的范围是4～7斤。

• 2、碱用少量水化开

• 3、准备一个矿泉水瓶

• 4、在锅中放入两矿泉瓶水。也可以用称称两斤水

• 5、水开慢慢倒入魔芋粉

• 6、不停地搅拌，煮至糊化，大概需要四五分钟左右，倒入碱水，碱水要细水长流，另一只手要快速搅拌，搅拌大概二三十秒，就可以了。

• 7、倒入容器中，晾凉，就可以了

• 8、可以炒着吃，可以涮锅等（炒前再把魔芋块放锅里煮至水开，这样更Q弹，不易坏了形状）。

小窍门

煮魔芋时可以滴几滴醋，去除一些碱味。