准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 :
1只泡椒 :
100葱 :
适量 姜 :
适量 花椒 :
适量 八角 :
适量香叶 :
适量草果 :
适量小茴香 :
适量 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 猪蹄剁切大块,过水出沫,处理干净
2. 猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中,煮烂,或用高压锅压软
3. 煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中
4. 锅中放少许油,下花椒粒爆香
5. 放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁,加入盐调味,大约煮3分钟差不多了
6. 将煮好的汤,倒入盛有猪蹄的碗中
7. 泡好后放入冰箱冷藏,一般一天后就可以食用,两天以后口味最棒哦
烹饪技巧
真的喜欢吃辣的此时可以放小米椒了。