鲜草莓蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

柠檬汁 ：10滴
黄油 ：50
鸡蛋 ：6个
糖 ：80
低筋粉 ：100
草莓汁 ：100

辅料

草莓果酱 ：适量
淡奶油 ：80
芒果酱 ：适量
糖粉 ：8

具体步骤

1.草莓料理机中打成汁，

2.蛋黄中加20克糖

3.搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀，然后加入草莓汁

4.搅拌均匀

5.筛入低筋粉

6.搅拌成蛋黄糊。

7.蛋白中加入柠檬汁

8.分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。

9.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中

10.翻拌均匀，

11.再倒回到剩余的蛋白中

12.翻拌均匀

13.把翻拌好的蛋糕糊入模，我用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个

14.烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟

15.烤好的蛋糕

16.倒扣，晾凉后脱模。

17.用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片

18.分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，本来打算全用草莓酱的，结果发现不够了，就改用了芒果酱。

19.淡奶油加入糖粉

20.打发

21.然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。

烹饪技巧

我做的半裸的，所以周围没有涂抹奶油，喜欢奶油多的可以周围也涂抹一下