醋烹肉的做法 醋烹肉怎么做

“最后成品手机拍的时候光线和角度没掌握好，太好吃被我老婆端走了，没机会补拍了，哈哈。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

醋烹肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净，准备葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。

• 2、五花肉凉水入锅，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮开火。

• 3、快开锅时撇去浮沫。

• 4、开锅后关小火炖40分钟，在30分钟时加入少许盐。

• 5、肉煮好后取出锅放凉后放入冰箱冷冻20分钟取出切片。

• 6、五花肉切薄片备用。

• 7、咋肉片中切入葱、姜、蒜、干辣椒。

• 8、锅中油烧开。

• 9、下入肉片和葱姜蒜干辣椒翻炒。

• 10、翻炒一分钟后加入盐、醋继续翻炒一分钟。

• 11、加入生抽、老抽翻炒均匀后继续翻炒三分钟出锅装盘。

• 12、装盘。