蒜苔炒法

生活中蔬菜的种类很多，我们在买菜时就开始想，我今天买这个蔬菜要怎么做？对此我深有体会，一般我都会去网上找做法；我本人比较喜欢吃蒜苔，之前我就只知道蒜苔炒肉，通过了解之后，原来蒜苔炒法有很多，今天给大家分享一下。

一、蒜苔炒法

蒜苔本身可以单独成为一道菜，但同时也常和肉、腊肠等其他食材一起组成色香味俱全的菜肴。今天小编就向大家介绍蒜苔炒腰花、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒豆干、蒜台炒腊肉，这几种不同的蒜苔炒法。

二、蒜苔的具体做法

1、蒜苔炒腰花

材料：猪腰2个，蒜苔250g，油适量，盐适量，辣椒酱适量。

步骤：

(1)将所用食材洗净备用。

(2)把猪腰切成两半，把中间的腰骚彻底去干净。

(3)切腰花后备用。

(4)锅里加水放入料酒，胡椒烧开，将切好的腰花放入焯水待腰花卷起后捞出在水龙头下冲洗干净。

(5)腰花洗干净后捞出控水备用。

(6)蒜苔切小段备用。

(7)锅中加油烧热，入辣椒酱煸香。

(8)放入处理好的腰花翻炒，然后加适量胡椒。

(9)最后放入切好的蒜苔。

(10)大火翻炒至蒜苔变色，加入葱姜酱油，最后加适量盐调味出锅即可。

2、蒜台炒鸡蛋

材料：蒜台200g，鸡蛋100g，油适量，盐适量。

步骤：

(1)将蒜台洗干净了，切成小快准备好。

(2)将两个新鲜的鸡蛋打到碗里。

(3)将锅刷干净了烧热。

(4)将锅里放适量的油，烧热准备好。

(5)将鸡蛋搅拌好了滩到锅里。

(6)将鸡蛋先装碗里，然后将蒜台放锅里炒。

(7)将蒜台炒到变成翠绿色。

(8)蒜台变了颜色后将鸡蛋放锅里一起再炒1分钟左右。

(9)炒2分钟，加适量的盐。

(10)装盘里即可食用了。

3、蒜苔炒豆干

材料：蒜台300g，豆干200g，火腿100g ，油适量，盐适量，葱末适量，蒜末适量，花椒粉适量，味精适量，醋适量，老抽适量。

步骤：

(1)蒜苔洗净切段。

(2)豆干与火腿切条。

(3)葱蒜切末。

(4)锅中放油烧热。

(5)放入葱蒜末，花椒粉炒出香味。

(6)再倒入蒜苔翻炒。

(7)再加入盐，醋，老抽翻炒均匀，炒至皮发皱。

(8)再放入豆干炒。

(9)炒一会儿再加入火腿翻炒1-2分钟，出锅时加味精调味。

(10)盛入盘中。

4、蒜台炒腊肉

材料：蒜台300g，腊肉200g，花椒适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

(1)蒜台切成小段。

(2)腊肉煮熟切成片。

(3)锅里放少许油，放点花椒，再放肉去炒，加点生抽。

(4)最后放蒜台下去炒一会，加少许盐，起锅。

看了以上几种蒜苔炒法有木有被惊讶到？原来蒜苔还有这么多做法，我也是了解尝试之后才分享给大家的，不用担心做不好，因为真的很简单。只要动动手指头就可以吃到好吃的炒菜，可不要再等了哦。不要再把时间都花费在手机聊天上，然后和别人说我不会做饭，好没面子呢，尝试一下吧！