煮竹笋的做法 煮竹笋怎么做

“七月节前后正是广西地区吃竹笋的时候，竹笋鲜嫩，脆爽，一般提前一个星期或者半个月，把脆嫩的竹笋砍回家，去壳，放进干净无油的锅里煮十多分钟，放缸或者水桶，再到入煮竹笋的水，隔天或者保存半个月，七月节当天鸭子焖竹笋是不少人家饭桌的经典菜色。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

煮竹笋的做法步骤

• 1、买了10斤笋，老板帮忙去点外壳。

• 2、锅洗干净，一定要无水无油，笋和水一起放下去煮。

• 3、煮10分钟（煮开就可以啦，煮太久，吃起来软软的）。

• 4、捞出放无水无油的盆中。

• 5、煮竹笋的水也倒下去。

• 6、用盆把竹笋压一下，着急吃的话，隔天就可以切来炒啦。