花胶猪肚汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肚 ：一个
花胶 ：4-6两
瘦肉 ：4两

辅料

盐 ：适量
胡椒 ：一小把

具体步骤

1. 买回来的猪肚用粗盐、生粉、花生油来回的抓洗，把猪肚上的黏液清洗干净，再反过来把里面多余的油切掉；

2. 花胶冲洗干净，放温水里浸泡至软；

3. 把猪肚里装一小把胡椒，连同花胶一块放入汤锅炖，炖上二小时后把猪肚捞出切件回锅，调盐即可食用。

烹饪技巧

花胶腥味重，猪肚也有膻味，所以需要放入瘦肉去腥去膻，而且还可以增加汤的鲜味，另外切记要放胡椒，胡椒同时也是去腥的好帮手。