土匪猪肝的做法 土匪猪肝~ 土匪猪肝怎么做

“超级好吃的土匪猪肝，麻辣好味道~！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土匪猪肝的做法步骤

• 1、猪肝洗净切片，放入碗中加少许料酒、生抽。同时二荆条青椒切段、小米椒切段、生姜切片、大葱切段、大蒜切片，做好准备工作。

• 2、锅烧热倒油（能够完全覆盖猪肝再多一点的量），如果是菜籽油先热熟，在油温不是很高的情况下，将猪肝导入锅中。猪肝变色后马上捞出。

• 3、空锅后热锅，倒油，然后加生姜、大葱、蒜片、干辣椒、倒入花椒油，加少许白糖，炒香后倒入青椒、小米椒，青椒差不多熟了后倒入猪肝翻炒。加少许盐、味精。翻炒后起锅！

小窍门

1、猪肝要注意清洗。
2、火候是关键。
3、花椒油是亮点。
4、味道虽好，但是内脏不宜多吃。