榛蘑炖肉的做法 【天津】榛蘑炖肉 榛蘑炖肉怎么做

“为增加口感，也为营养均衡，炖肉一般要烩些其他食材。将榛蘑浸泡后，和猪肉一起炖，不但很美味，也很养生，尤其是节日期间高脂肪食物摄入的比较多，用利好的榛蘑平衡营养是一举多得的好方法。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

榛蘑炖肉的做法步骤

• 1、榛蘑洗干净用冷水浸泡猪肉洗干净切成块

• 2、榛蘑浸泡好切成大小适中的块

• 3、猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水

• 4、锅里放油，红糖入锅炒糖色

• 5、猪肉入锅炒

• 6、加葱姜、大料炒

• 7、将榛蘑回刀

• 8、榛蘑入锅炒

• 9、加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒

• 10、炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒

• 11、食材熟即可关火，盛出享用

小窍门

1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖，味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。不宜多加，以免影响鲜美度。
3、炖制时间以食材熟为标准。
4、小火慢炖更入味。