牛肉排骨怎么做好吃，竟然是这样做的最美味！

小编今天给大家分享一下牛肉排骨怎么做好吃，排骨和牛肉都是比较滋补的食材，一般都会用来炖补身子的汤，都会选择排骨，但由于牛排骨市面上比较少，并且价格比较贵，所以一般都会选择猪排骨。但是牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，富含多种氨基酸和矿物质元素，所以牛排骨的营养价值较猪排骨的高。

牛肉排骨怎么做好吃

一、准备材料

牛肉、排骨、土豆，辅料有：葱姜蒜，酱油适量，糖适量和白醋。

二、绰水

首先把牛肉和排骨切成小块装好备用，然后把牛肉和排骨冷水下锅绰两到三分钟，然后捞出来。用清水清洗干净牛肉和排骨，倒掉锅里的水。

三、翻炒

洗干净之后再往锅里加入适量的花生油，等油烧到八分热时，倒入已经切好的葱、姜和蒜爆一下锅，等炒出香味了即可加入绰过的排骨和牛肉倒进锅里，翻炒一下然后加入两勺酱油，适量的白糖和醋，等到炒匀后，往锅里加入适量的清水至没过肉，然后盖上锅盖先用大火煮开，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直至香浓的牛肉排骨的骨胶原渗透，肉香软。

因为需要把骨头煮熟，所以最后改为小火候长时间炖比较好一些。然后把土豆清洗干净并切块，放进锅里，并加入少量豆瓣酱搅匀后继续炖，如果你比较喜欢吃香菜的话也可以加入少量切好的香菜。等到土豆熟了即可盛盘装出。

牛肉排骨土豆汤以高蛋白，低脂肪的牛肉和排骨为主要原料，加土豆烹制而成，其汤富含营养精华，有助于促进人体钙质吸收，提高免疫力和具有健脾开胃的作用，并且能够起到抗衰老作用，骨头里的钙质促进骨骼生长的功效，骨里的磷脂和不饱和脂肪酸可以提高人体的免疫力。看了小编的分享，你知道牛肉排骨怎么做好吃了吗，赶紧去尝试一下吧！