准备时间:
无 烹饪时间:
17分钟主料
排骨 :
适量花椒、八角、葱段,
生姜 :
适量罗汉果,沉香 :
适量 香菜 :
适量料酒、老抽、生抽 :
适量 辅料
具体步骤
1. 排骨开水下锅焯一下,变色捞出。
2. 辅料准备好,家里没葱了,可以在准备些葱段。
3. 排骨放进高压锅,辅料全部摆在排骨上(香菜除外),加料酒,老抽,生抽,开锅10分钟关火。
4. 高压锅中的排骨和辅料全部放进炒锅,加一勺盐,加水与排骨平齐,放香菜,大火收汁。用劲翻炒几下。
5. 装盘上桌,大功告成。
烹饪技巧
罗汉果和沉香在一般药店都可以买到,属于中药。