回锅蒜苔五花肉的做法 回锅蒜苔五花肉怎么做

“我一直在琢磨：怎样才能使炒出来的菜颜色鲜亮，口感较好，非常爽口。今晚的这一道“回锅蒜苔五花肉”，就是我的尝试之作。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

回锅蒜苔五花肉的做法步骤

• 1、准备食材：蒜苔，五花肉，葱姜末。

• 2、起锅烧水，放入切段的蒜苔焯烫（加一点盐，滴几滴食用油，可以让蒜苔在焯烫之后保持鲜亮的颜色；蒜苔焯烫后可以快速入味）。

• 3、五花肉在开水锅中焯烫（放入葱段、姜片，一点盐）。

• 4、焯烫好的五花肉切成薄片。

• 5、起锅烧油。

• 6、炒香葱姜末。

• 7、倒入五花肉煸炒，并加入盐和生抽。

• 8、倒入蒜苔煸炒，不可炒的时间过长，蒜苔会糊的哟。

• 9、成品图。