双椒蒸芋头的做法 双椒蒸芋头怎么做

“芋头是家人都喜欢吃的，变着花样做，今天是用剁椒和泡椒来做，非常鲜美”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双椒蒸芋头的做法步骤

• 1、芋头洗干净，带皮放到煮锅里煮熟，（这部的图片忘记拍了）捞出凉至手温，扒皮后给芋头改刀，切厚片，这样放入碗中

• 2、准备剁椒和泡椒

• 3、基本一比一的比例，剁碎泡椒和剁椒

• 4、盛入小碗中

• 5、放入少许蒸鱼豉油

• 6、拌匀后静止一会，让辣椒的味道和鱼豉油充分融合

• 7、放到芋头上面，开火，大火烧开水，保持小火

• 8、小火蒸20分钟左右，即可

• 9、美味的双椒芋头就做好了

小窍门

暖心提示:我试过了两种方法，芋头直接生的蒸和煮熟后蒸。结果告诉我，煮熟后蒸，既软糯，又容易入味，如果生的蒸耗时长且不易入味。
放鱼豉油既有了盐味，也增香。