双椒耗儿鱼的做法 双椒耗儿鱼怎么做

“鱼肉细嫩，姜椒味鲜。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒耗儿鱼的做法步骤

• 1、耗儿鱼清理后，在放小苏打清水中泡十分钟左右，漂洗沥干。

• 2、泡姜、仔姜切片，青椒切段、红椒切破。

• 3、油热小火，下花椒、豆瓣酱、白糖煎香，放姜片翻炒；

• 4、下耗儿鱼，加水淹过鱼，大火烧沸；

• 5、中火慢烧至汁水减半，放青、红椒大火收汁；

• 6、放鸡精起锅，洒葱颗即可。