肉末豆角豆腐丝的做法 肉末豆角豆腐丝怎么做

“豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末豆角豆腐丝的做法步骤

• 1、肉馅一勺生抽一勺料酒一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿

• 2、干豆腐放开水中煮一分钟

• 3、控干水份切丝

• 4、豆角洗净切丝

• 5、葱姜切丝

• 6、小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，半勺糖，两勺淀粉，一点点盐（因为已经放了一勺黄豆酱，不放盐也行）。搅拌均匀

• 7、锅烧热，放入适量植物油，油七成热，放入肉馅，翻炒至变白

• 8、放入一勺海天黄豆酱翻炒

• 9、盛出待用

• 10、锅洗净，烧干，放入适量植物油，放入豆角丝翻炒变软，再放入适量清水，把豆角丝煮熟。

• 11、煮熟的豆角丝铲到一边，放入一点油，爆香葱姜

• 12、倒入豆腐丝翻炒

• 13、倒入肉馅翻炒。把小碗里的调料全部倒入锅中，大火烧开并翻炒均匀关火出锅

• 14、成品